Вегетарианский кукурузный суп

Вегетарианский рацион предполагает включение в него большого количества овощей, фруктов, зерновых и бобовых культур, а также молочных продуктов. Предлагаем попробовать приготовить вкусный и сытный вегетарианский кукурузный суп. Такой суп можно приготовить в кастрюле для тушения или в мультиварке.

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1-2 картофелины
• 0,5 стакана кукурузной крупы
• 2 литра воды
• соль, специи (по вкусу)
• 0,5 стакана 10%-ных сливок
• 2 столовые ложки растительного масла
• свежая зелень

Вегетарианский кукурузный суп рецепт:

1Лук нарежьте небольшими кусочками, морковь натрите на терке. В кастрюле с толстыми стенками (или чаше мультиварки) разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук с морковкой в течение 5-10 минут.

2Картофель нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к луку и моркови нарезанный картофель и кукурузную крупу. Налейте воду, добавьте соль и специи, перемешайте.

3Кастрюлю накройте крышкой и варите около 20-35 минут. Затем добавьте сливки и поварите еще 5 минут. Готовый суп посыпьте нарубленной свежей зеленью.